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蒜香烧大肠(图)

br 主料:猪大肠200克、冬菇10克
辅料:生姜10克、葱10克、蒜子10克
调料/腌料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克
制作过程
(1) 猪大肠洗净切条,冬菇切条,生姜切片,葱切段,蒜子切去两头。(2) 烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。(3) 加入清汤,调入盐,味精、白糖、老抽王、胡椒粉烧至汁浓时,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
备注说明
操作要点:大肠要反复冲几次,在洗时最好加少许醋。

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